Вкусные вегетарианские супы для диеты 10: лучшие рецепты

Диета №10, также известная как вегетарианская диета, является одним из самых популярных вариантов питания для людей со специфическими потребностями. Она идеально подходит для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню или страдает хроническими заболеваниями сердца и сосудов. Супы являются одним из основных блюд этой диеты, и они могут быть очень вкусными и сытными.

Вегетарианские супы богаты полезными и питательными ингредиентами, такими как свежие фрукты, овощи, зелень и протеиновые продукты, такие как бобы, горох и творог. Они содержат меньше жиров и холестерина, а также больше витаминов и минералов, необходимых для правильного функционирования организма. Кроме того, вегетарианские супы отличаются низким уровнем сахара, что делает их идеальным выбором для людей, страдающих от диабета или проблем с недостаточной функцией поджелудочной железы.

Существует множество рецептов вегетарианских супов, которые могут удовлетворить самые изысканные вкусы. Вы можете приготовить овощной суп с клецками на основе моркови, петрушки и лука, приправленный свежими травами и специями. Или попробуйте томатный суп с базиликом и оливковым маслом, который станет идеальным выбором для летнего обеда. Если Вы предпочитаете более насыщенные вкусы, попробуйте суп минестроне с фасолью, картофелем и помидорами, который отлично подойдет на холодные зимние дни.

Вегетарианские супы: разнообразие вкусов и полезных рецептов

Одним из самых популярных вегетарианских супов является суп-пюре из овощей. Для его приготовления необходимо нарезать овощи (морковь, цветную капусту, брокколи) и варить их в бульоне до готовности. Затем все смешивается в блендере до однородной консистенции. Получившийся суп-пюре можно украсить зеленью или добавить сливки для большего насыщения вкуса.

Еще одним вариантом вегетарианского супа является суп с лапшой. Для его приготовления необходимо сварить овощной бульон и добавить в него отварную лапшу. В суп можно добавить такие овощи, как морковь, грибы, болгарский перец. Подавать суп можно с зеленью и соевым соусом для большего аромата и вкуса.

Также популярным вегетарианским супом является суп с тыквой. Для его приготовления необходимо очистить и нарезать тыкву, добавить ее в кипящий овощной бульон и варить до готовности. Затем суп можно пюрировать или подавать целиком с кусочками тыквы. Такой суп отлично дополняется сливками и корицей.

Благодаря разнообразию овощей и приправ, вегетарианские супы могут удовлетворить любые вкусовые предпочтения. Они не только вкусные, но и полезные для организма, так как содержат большое количество витаминов и микроэлементов. Вегетарианские супы – это отличный выбор для тех, кто хочет соблюдать диету №10 и заботиться о своем здоровье.

Витаминный борщ с красной и белой капустой

Для приготовления витаминного борща понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 1 красная капуста
  • 1 белая капуста
  • 4-5 картофелин
  • 2 моркови
  • 1 большой лук
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • сок половины лимона
  • соль, перец, зелень по вкусу

Кроме того, можно добавить в борщ яблоко или немного яблочного сока – это придаст ему легкую кислинку.

Приступим к приготовлению:

1. Нарежьте капусту тонкой соломкой. Картошку нарежьте кубиками.

2. На разогретой сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте натертую морковь и чеснок. Продолжайте жарить, пока морковь не станет мягкой.

3. Добавьте в сковороду томатную пасту и обжарьте еще около 2-3 минут. Затем добавьте сок лимона.

4. В большой кастрюле с водой, доведенной до кипения, добавьте картошку и нарезанную капусту. Варите в течение 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

5. Добавьте обжаренную морковь, лук и чеснок в кастрюлю с овощами. Доведите до кипения и варите еще 5-7 минут.

6. Приправьте борщ солью, перцем и зеленью по вкусу.

7. Готовый витаминный борщ подавайте горячим, украсив его зеленью. Предложите каждому порцию сметаны и свежего черного хлеба.

Ваш витаминный борщ с красной и белой капустой готов! Приятного аппетита!

Оригинальный гороховый суп с картофелем и грибами

Для приготовления горохового супа с картофелем и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г зеленого горошка
  • 2 картофелины
  • 150 г свежих грибов
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 литр овощного бульона
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла
  • Соль и перец по вкусу

Приступайте к приготовлению горохового супа с картофелем и грибами:

  1. Грибы очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  2. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарьте луковицу и чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавьте грибы и готовьте их до мягкости.
  4. Пока грибы готовятся, нарежьте картофель кубиками и сварите его в овощном бульоне до полуготовности.
  5. Добавьте горошек и обжаренные грибы с луком в суп.
  6. Готовьте суп на среднем огне до готовности горошка и картофеля.
  7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

Гороховый суп с картофелем и грибами лучше всего подавать горячим, посыпав свежей зеленью. Это вкусное и сытное блюдо станет отличным выбором для людей, придерживающихся вегетарианской диеты №10. Попробуйте приготовить его самостоятельно и насладитесь приятным вкусом!

Итальянский томатный суп с базиликом и оливками

Для приготовления этого супа вам понадобятся:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 800 г консервированных томатов
  • 500 мл овощного бульона
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 2 лавровых листа
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • ½ чайной ложки сахара
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 100 г черных оливок без косточек

1. В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок на среднем огне до мягкости, примерно 5 минут.

2. Добавьте консервированные томаты, разрушив их ложкой, и томатную пасту. Готовьте 5 минут, постоянно помешивая.

3. Положите в кастрюлю овощной бульон, лавровые листья, сушеный базилик и сахар. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите на медленном огне в течение 30 минут.

4. Удалите лавровые листья и используйте блендер или погружной блендер, чтобы приготовить однородную текстуру. При необходимости процедите суп через сито, чтобы удалить комки.

5. Добавьте оливки, соль и перец по вкусу. Готовьте суп еще 5 минут.

6. Подавайте итальянский томатный суп с базиликом и оливками горячим, посыпав свежим базиликом сверху. Подают с крутонами или гарнирами по желанию.

Ароматный овощной суп — классика вегетарианской кухни

Для приготовления овощного супа можно использовать различные овощи, такие как морковь, картофель, лук, болгарский перец, цветную капусту, брокколи и др. Важно выбирать свежие и качественные овощи, чтобы суп получился насыщенным и вкусным.

Одним из основных ингредиентов ароматного овощного супа является бульон. Для приготовления вегетарианского бульона можно использовать овощной фонд, который можно приготовить самостоятельно из овощей или купить готовый в магазине.

Помимо овощей и бульона, в овощной суп можно добавить различные специи и зелень, такие как сельдерей, петрушка, базилик, укроп и др. Это придаст супу особый аромат и вкус.

Ароматный овощной суп — отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает вегетарианскую пищу. Он не только насытит вас, но и подарит ощущение легкости и свежести.

Тыквенный крем-суп с имбирем и кокосовым молоком

Чтобы приготовить тыквенный крем-суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 1 средняя тыква
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 см свежего имбиря
  • 400 мл кокосового молока
  • 500 мл овощного бульона
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции по приготовлению:

  1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
  2. Измельчите имбирь.
  3. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавьте мелко нарезанный имбирь и обжарьте еще 2-3 минуты.
  5. Добавьте нарезанную тыкву и обжаривайте все вместе еще 5 минут.
  6. Добавьте кокосовое молоко и овощной бульон, посолите, поперчите и доведите до кипения.
  7. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой.
  8. Пюрируйте суп при помощи блендера или используйте погружной блендер прямо в горшке.
  9. Проверьте на вкус и добавьте при необходимости еще соль или перец.

Ваш тыквенный крем-суп с имбирем и кокосовым молоком готов! Вы можете подать его горячим в качестве основного блюда или супа на первое. Приятного аппетита!

Оцените статью